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Alternatives naturelles au sucre
Découvrez des alternatives saines pour remplacer le sucre dans votre alimentation.
Le sucre est une grande source de calories dans notre alimentation, mais ce sont des "calories vides" en raison du manque de vitamines et de minéraux. Trop de sucre peut causer:
• La carie dentaire.
• Le gain de poids et l'obésité.
• Le diabète.
• Foie gras, parce que le foie est surchargé à métaboliser le fructose.
•Cancer du pancréas.
• Hypertension.
•Maladies cardiovasculaires.
Une alternative est ce qu'on appelle Stevia. Elle devient le substitut du sucre naturel. C’est une plante utilisée comme édulcorant naturel. Les feuilles ont un pouvoir sucrant entre 30 et 45 fois plus que le saccharose (composante principale du sucre). Les glycosides du Stéviol peuvent fournir une douceur de 300 fois plus élevée que le sucre. Il peut être consommé de différentes manières comme feuilles fraîches, infusion ou comme composante d'un aliment. On le trouvera dans l'état liquide ou solide (poudre blanche) pour adoucir nos boissons ou desserts.
Les avantages de stevia sont:
• Il n'a pas de calories.
• Un bon choix pour les diabétiques car il ne modifie pas le taux de glucose sanguin.
• Ne contribue pas à la carie dentaire.
• Le contrôle du poids.
Un autre substitut alternatif et le sucre est la Panela. Il est un aliment dont le seul ingrédient est le jus de la canne à sucre, qui est séché avant de subir le processus de purification. Il est donc un sucre brun. D’un point de vue nutrition, il contient plus de nutriments que le sucre commun, comme le glucose, le fructose, des protéines, des minéraux et des vitamines telles que l'acide ascorbique.
Avantages de la Panela:
• Pour traiter le rhume, le prenant comme une boisson chaude
• La boire froide est idéal pour les athlètes comme un hydratant naturel comme il se refroidit et fournit des calories et des minéraux.
• En raison de son processus d'approvisionnement totalement naturel, il ne présente aucun produit chimique nocif pour le corps.
• Teneur en fer prévient l'anémie.
• Le potassium est important pour maintenir l'équilibre du fluide intracellulaire.
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